您好!欢迎来到郑州朗格机械设备网站!

果仁冰淇淋的制作方法

发布时间:2018-04-08 编辑:Eric ..

  开一家冷饮店卖的冰淇淋一般是很多种类的,而且冰淇淋想要口感好,必须用一台冰淇淋专用膨化机,通过膨化技术把冰淇淋粉和水分完美混合在一起,这样做出来的冰淇淋爽口不油腻;特别是加一些其他特别的如:水果冰淇淋、果蔬冰淇淋等等。今天郑州朗格机械来跟大家分享一下果仁冰淇淋的制作方法:

  1、果仁冰激凌介绍

  主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

  设备用具:盆、电冰箱等。

  2、果仁冰淇淋制作方法:

  (1)称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。

  (2)在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

  (3)将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;

  (4)再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。

  果仁冰淇淋制作工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

  以上就是郑州朗格机械设备有限公司跟大家分享的关于果仁冰淇淋制作方法的内容,希望对大家有所帮助。

版权所有 © 2018 郑州朗格机械设备有限公司 豫ICP备13017185号-4