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饸饹面汤的配法介绍

发布时间:2018-03-19 编辑:Eric ..

  在吃面的时候大多数人关注的都是面筋不筋道、汤好不好喝,可见汤也是非常重要的一部分,今天朗格就给大家介绍一下饸饹面汤怎么配,汤有荤汤和清汤两种。

  一、饸饹面清汤的做法:

  1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

  2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。

  3、出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。

  4、将鸡蛋打制好,在开水里浇制成“蛋块”,然后捞到做好的汤里。

  二、饸饹面荤汤的做法:

  荤汤就是在素汤的基础上加上肉臊子。

  以上就是郑州朗格机械跟大家介绍的饸饹面汤的配法,不过汤不能放凉,要一直放在锅里保持一定的温度,吃时可以配一点小菜,比如咸韭菜、辣萝卜干等。

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