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油炸机操作使用注意事项

发布时间:2018-05-24 编辑:Suki ..

  郑州朗格机械食品设备有限公司小编为您讲解油炸机操作使用注意事项。

 

  油炸机出现在生活中变得越来越受欢迎,油炸机能够大大延长炸油的使用寿命,无须频繁换油,产品保色、保香;炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效率毋庸质疑.先进的加热系统更大限度的避免了能源浪费,在使用多功能油炸锅的过程中需要注意以下事项:

 

  设备使用前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间表面会产生一些油渣,应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的质量;加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。一般先进的设备都设置有自动温控装置,油温在常温至230度之间任意调节,根据炸品选好温度后,自动控制加热的通断情况,以保恒温,不仅降低了能耗,而且操作简便、快捷,提高了工作效率,深受用户欢迎。

 

  根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列,蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品,适合油水混合设备,膨化食品,调理食品适合纯油设备。在使用设备之前,明确要生产的产品,是面食系列、豆类制品还是膨化食品等,不同的产品生产工序是不一样的,所以这个是需要提前考虑好的。

 

  另外比较重要的一点就是,使用完毕之后必须要进行油炸锅的清洁,郑州食品机械告诉大家具体方法是等油冷却后把油放出,再倒入清水把水烧到滚开,洒入食用碱粉两大把,煮5-10分钟,再把水排出来。

 

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